Разогрейте духовку до 170°C.

Крупно нарежьте все овощи и положите их на противень для запекания.

Выложите курицу поверх овощей.

Сбрызните курицу маслом и хорошо приправьте солью и перцем.

Поставить в духовку и готовить 1 час 20 минут.

Для проверки проткните бедро шпажкой и сок должен быть прозрачным или воспользуйтесь термометром, температура внутри должна быть 75°С.

Картофельный метод:

Очистите и нарежьте картофель ломтиками.

Поместите картофель в подсоленную воду и доведите до кипения.

Варить 10 минут, затем слить воду и дать выпариться пару.

Налейте масло в большой противень с чесноком и тимьяном.

Всыпьте картофель и перемешайте, прежде чем поставить в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.

Когда картофель будет готов, посыпьте его морской солью и подавайте.

Наслаждайтесь!